Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosé 2011

»Bei einem Schluck dieses Rosés hört man die Engel flüstern...«. Und wirklich, dieser klare und fabelhaft fruchtbetonte Rosé verfügt über eine unvergleichliche Anmut. Im Duft rote Früchte, Blüten, am Gaumen ein eleganter mineralischer Hauch, das Finale brillant. Bewusst wird bei diesem Wein auf den Einsatz von Barriques verzichtet, um die ganze Frische und die herrliche Frucht in Reinkultur einzufangen.

Wine Spectator: 88/100 Punkte (für Jg. 2010)

»Sehr schmackhaft und anregend... In der Tat sehr respektabel... Man könnte ihn für den Grand Vin halten«, notiert die Grande Dame der Weinkritik, die Britin Jancis Robinson. Was sacha Lichine mit dem Whispering Angel an Rosé-Niveau bietet, sucht seinesgleichen. Das ist »nur« ein Einstiegswein, dennoch geht es hier bereits qualitativ richtig zur Sache. Die Trauben werden sorgsam in kleinen Kisten in den Morgenstunden von Hand geerntet, dreimal elektronisch und manuel verlesen und dann im Edelstahl-Tank unter Kontrolle der Temperatur vergoren. Das Ergebnis: ein Bilderbuch-Rosé mit Stil und Klasse.

zu Fisch und hellem Fleisch, aber auch solo ein Genuss