Boira Sangiovese IGT Marche 2009

Die Rebsorte Sangiovese bringt nicht nur in der Toskana erlesene Spitzenweine hervor, sondern auch in der benachbarten Region Marken. Wie stark die Traube auf die Vorzüge des qualitätsorientierten Anbaus reagiert, zeigt der nach Veilchen und reifen Kirschen duftende, über acht Monate im Holzfass ausgebaute Boira Sangiovese, der vom ersten Schluck an überzeugt.

Anstelle von Düngemitteln sorgt der Kellermeister Carlo Volpi durch eine Reduktion der Hektarerträge dafür, dass die Böden der Weinberge dauerhaft fruchtbar bleiben. Aufgrund der intensiven Pflege der Rebstöcke ist der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln nicht notwendig. Die lückenlose Dokumentation der Weinbergslagen, aus der die Trauben stammen ist der wichtigste Schritt zu einer Qualitätssicherung.

Idealer Begleiter zu Pastavariation mit kräftigen Saucen, Pizza, Käse und gegrilltem Fleisch