Der Solera 1847 Oloroso von González Byass hat ein intensives, aromatisches Bouquet mit Noten von Rosinen, Feigen und zartem Eichenholz. Vollmundig und weich am Gaumen mit saftiger Süße, feinen Anklängen von Dörrpflaumen, Nüssen und eleganter Solera-Eiche, im Finale wunderschöne aromatische Fülle und endlose Länge.
Süßer Oloroso aus 75% Palomino und 25% Pedro Ximenez. Die separat vinifizierten Rebsorten werden erst nach vierjähriger Reife vermählt, um sich im Solera 1847 in weiteren fünf Jahren zu vollenden. Das Solera hatte Manuel Gonzáles 1847 anlässlich der Geburt seines ersten Sohnes gegründet.
Empfehlung:
ganz klassisch, als feiner Dessertwein zu sündigen Süßigkeiten, wie üppigen Obst- und Nusstorten, Schokopudding, Mousse au chocolat, sahniger Eiscreme, oder als leicht gekühlter Aperitifwein zu pikanten Näschereien, wie gerösteten Mandeln und Nüssen, hauchzartem Schinken, würzigen Käsewürfeln oder Mini-Toasts mit Pâté
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