Baron Philippe de Rothschild Reserva Cabernet Sauvignon 2009

Das elegante, vielschichtige Bouquet des Baron Philippe de Rothschild Reserva Cabernet Sauvignon öffnet sich zunächst mit warmen Aromen von Waldbeeren, Kirschen und Crème de Cassis, etwas später werden dann feinwürzige Noten von Pfeffer, Tabak und Lakritz spürbar. Sehr elegant und ausgewogen auch am Gaumen, die feine, fest geknüpfte Tanninstruktur unterstreicht den fruchtig würzigen Charakter des Weines (Brombeeren und geröstete Kaffeebohnen), im Finale lang und ausdrucksvoll mit wunderschöner Balance von praller Rebsortenfrucht und der charakteristischen Power des Terroirs.

1997 hatte Baron Philippe de Rothschild das Unternehmen in Maipo gegründet und gilt heute als einer der wichtigsten Produzenten Chiles. Um diesen Erfolg fortsetzen und die Qualität der Weine, vom Weinstock bis zur Flaschenabfüllung, genau kontrollieren zu können, hatte man 2002 mit dem Bau einer neuen Bodega begonnen, die mit der Weinlese 2003 in Betrieb genommen wurde.

trinkt sich besonders gut zu dunklem, gebratenem oder geschmortem Fleisch, wie Rinderbraten mit einer fein-süß abgeschmeckten Sauce, Rehkeule in Wachholderrahm oder Lamm mit vielen Kräutern