Penfolds Bin 311 Chardonnay 2008

Der ausgesuchte Single-Region Chardonnay Bin 311 aus Tumbarumba verführt mit einem fruchtigen Bouquet von saftig gereiften Zitrusfrüchten mit feinen Mandelnoten, die ein wenig an Mandelnugat oder Marzipan erinnern. Am Gaumen ist sofort die saftige Primärfrucht spürbar (reife Grapefruit, frische grüne Äpfel/Granny Smith), gestützt von einer feinen mineralischen Säure. Im weiteren Verlauf entfaltet Bin 311 dann die reiche, elegante Vollmundigkeit, die ihm seine behutsame Reife in französischen Barriques verleiht.

Decanter World Wine Award 2009: Silbermedaille
Weinwirtschaft August 2009: 91/100 Punkte

Die Trauben für Penfolds 2006 Bin 311 Chardonnay stammen ausschließlich aus ausgesuchten Rebparzellen in Tumbarumba, New South Wales, die das besondere Terroir der Region und die elegante Frucht des Jahrgangs wirklich perfekt widerspiegeln. Der Wein wird schonend im Fass vergoren und anschließend acht Monate lang in französischen Eichenbarriques aus ein-, zwei- und dreifacher Belegung ausgebaut.

zu frischen Salaten, kalten und warmen Vorspeisen, Hühnchen, Fisch (gegrillt oder Müllerin) und Meeresfrüchten