Im Bouquet des Meinklang Zweigelt deutlich fruchtige Noten von Schattenmorellen, Waldbeeren und etwas Pfeffer. Auch am Gaumen ist die saftig frische Kirschfrucht mit der feinen Pfefferwürze spürbar, kräftige Säure und schöne Länge.
Wein-Info:
Die voll ausgereiften, handverlesenen Zweigelt-Trauben werden mit "wilden" Naturhefen aus dem Weinberg für zwei Wochen in großen Fässern und Edelstahltanks auf der Maische vergoren. Dabei forciert das behutsame Untertauchen der Maische den Auszug von Farbstoffen und sanftem Tannin aus den Beerenhäuten. Der Wein vollendet sich mit dem biologischen Säureabbau mit noch mehr aromatischer Fülle und Geschmeidigkeit.
Empfehlung:
zu mildem Gulasch, Kaninchen, pikanten Reis- und Nudelgerichten oder lauwarmer Quiche