Marimar Estate Don Miguel Vineyard Chardonnay Russian River Valley 2008

Die charakteristischen Aromen der drei Chardonnay-Klone verleihen dem Bouquet des Chardonnay Russian River Valley eine köstliche Fülle mit Noten von frischen Äpfeln und Birnen (See Klone), duftigem Geißblatt und Gardenien (Rued) und dem unverwechselbaren Touch von Honig, Gewürzen und Muskat (Spring Mountain). Komplex am Gaumen mit zartem Schmelz und einem winzigen Hauch von getoasteter Eiche, die die Struktur sehr elegant und harmonisch abrundet und das lang anhaltende Finale begleitet.

Seit Mitte der 1980er Jahr erzeugt Miguel Torres’ hochtalentierte Schwester Marimar im kalifornischen Russian River Valley exzellente Chardonnay- und Pinot Noir-Weine, die den Charakter der außergewöhnlichen Lage perfekt widerspiegeln. Der etwa 33 ha große Weinberg, den sie noch gemeinsam mit ihrem Vater angelegt und ihm zu Ehren Don Miguel getauft hatte, befindet sich im Green Valley, einem wegen seiner Nähe zum Pazifischen Ozean recht kühlen Gebiet in Sonoma County. Die dadurch verlängerten Reifezeiten erlauben es den Trauben, ihre vollen, intensiven Aromen in aller Ruhe zu entfalten. Die europäisch hohe Pflanzdichte der Reben von fast 5.000 Stöcken/ha (etwa viermal mehr als in Kalifornien üblich) verringert die Erträge und befördert damit zugleich eine deutlich erhöhte Konzentration der Aromen, Raffinesse, Eleganz und Balance der Weine.

zu Lachs- oder Thunfisch-Carpaccio, zu Hummer und Langusten mit feiner Mayonnaise, Jakobsmuscheln in Sahnesauce, in Butter gebratenem Steinbutt oder Gerichten der Thai-Küche mit Kokosmilch