Domaine Lignon Tradition Minervois AOC 2005

Domaine Lignon Tradition ist ein außergewöhnlich aromatischer, trockener Rotwein mit weichen Tanninen und guter Struktur und Länge.

Das Minervois ist ein Weinbaugebiet im Languedoc-Roussillon in Frankreich. Es liegt in den Départements Hérault und Aude. Die Rebsorten für Rotwein, die im Minervois angebaut werden, sind Syrah, Mourvèdre (zusammen mindestens 20 %), Grenache, Lledoner Pelut, Carignan, Cinsault, Piquepoul Noir, Terret Noir und Aspiran. Die ersten vier Rebsorten müssen seit 1999 zusammen mindestens 60 % stellen. Dies soll dazu dienen, den Anteil des noch immer dominierenden Carignan zu beschränken. Diese Grenzen beziehen sich allerdings auf die gesamte Bestockung des Produzenten, so dass einzelne Cuvées diese Grenzen auch überschreiten können.

zu dunklem Fleisch, kräftigen Speisen, Käse