7 Castillos 2010, Rioja D.O.Ca.

Javier San Pedro war schon in seiner Jugend Feuer und Flamme für eine eigene Weinkellerei. Als er die elterliche Bodega vor knapp acht Jahren erbte, war der Weg frei für Weine ganz nach seinen eigenen Vorstellungen – eben wie den „7 Castillos“. Ein herrlicher, feinwürziger Rotwein mit angenehm duftigem Bouquet, feiner Textur und einem schönen Nachhall. Mit diesem Wein, der in etlichen guten Restaurants Spaniens geführt wird, hat sich Javier zu einem der großen Hoffnungsträger der Rioja emporgeschwungen.

Seit Javier San Pedro seinem Vater mit 14 Jahren zum ersten Mal bei der Arbeit im Weinberg geholfen hatte, träumte er davon, einmal selbst Wein zu machen. Als er die elterliche Bodega gemeinsam mit seinem Bruder erbte, hatte er nichts von seinem Enthusiasmus verloren. Zielstrebig machte er sich daran, das Weingut auszubauen, die Bestockung im Weinberg zu optimieren und in moderne Kellertechnik und Fässer zu investieren.

zu dunklem Fleisch, Ziege, Schaf, Ziegenkäse