Cantina di Montalcino Casale di Valle Brunello Brunello di Montalcino DOCG 2006

Der Casale di Valle ist ein Brunello mit geradliniger Eleganz, charakteristischem Bouquet von Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren, kräftigem Körper, guter Struktur und einem nuancenreichen Ausklang. Er reifte über drei Jahre in traditionellen Fässern aus slowenischer Eiche. Wer einen Einstiegs-Brunello mit verlässlicher Qualität und einem angenehm traditionellen Zug sucht, hat ihn hier gefunden.

Die Cantina di Montalcino ist die einzige in der Zone aktive Kooperative, die 1975 gegründet und von den Cantine Leonardo 1990 übernommen wurde. Die 90 Winzermitglieder gewinnen ihre an die Genossenschaft zugelieferten Trauben aus insgesamt 108 Hektar eigenen Weinbergen, wobei sie während des gesamten Rebzyklusses auf die Unterstützung von erfahrenenen Önotechnikern und Agronomen zählen können, um die angestrebte Höchstqualität der Trauben zu erreichen, die zur Weiterverarbeitung perfekt gesund und ausgereift und im Vollbesitz aller für hochwertige Weine erwünschten Substanzen im Keller eintreffen müssen.

zu Bratengerichten, Ente, Lammfleisch, ausgereiftem Käse besonders Parmesan und toskanischem Pecorino