Castello di Ama 2007, Chianti Classico DOCG, Halbe Flasche 0,375 Liter

Bei Castello di Ama ist der Chianti Classico der wahre Supertuscan. Ein Spitzenwein, für den bestes Lesegut reserviert wird, denn eine Riserva gibt es nicht. Er ist das Ergebnis einer Jahrzehnte währenden Arbeit, die nur ein Ziel kannte und kennt: den besten Ausdruck des herausragenden Terroirs von Castello di Ama auf die Flasche zu bringen. Und das ist mit diesem vielschichtigen, brillanten, seidig-tiefen Wein vollkommen gelungen, der auf beeindruckende Weise zeigt, "was im Anbaugebiet Chianti Classico möglich ist". (Robert Parker's The Wine Advocate.)

Robert Parker: 93/100 Punkte
Gambero Rosso: 2 Gläser

Es gab Zeiten im Chianti Classico, da etikettierten die meisten Erzeuger ihre besten Weine als »Vino da Tavola« oder »Toscana I.G.T.«. Bei vielen Weingütern ist das heute noch so, die besten Trauben sind ihrem prestigereichen »Supertuscan« reserviert. Castello di Ama ist einen anderen Weg gegangen und bringt seine Top-Gewächse traditionell als Chianti Classico heraus. Selbst eine Riserva gibt es nicht. Eine wegweisende Entscheidung von Lorenza Sebasti und ihrem Mann Marco Pallanti, die seit fast 30 Jahren mit Weltklasse-Weinen in der Toskana Maßstäbe setzen. Ihr Erfolg ruht im Wesentlichen auf diesen Säulen: geringe Erträge, alte Reben, hochgelegene Lagen und konsequentes Streben nach überragender Qualität.

zu Pasta, Pizza, dunklem Fleisch gebraten/gegrillt, Wildgerichten, Ente