Sauternes Braconnier 2009, Halbe Flasche 0,375 Liter

Etwa 35 km von Bordeaux liegt die Appellation Sauternes, die für ihre edelsüßen Weine berühmt ist. Sie liegt innerhalb der Appellation Graves, umfasst rund 1650 ha und bringt einige der berühmtesten und teuersten Süßweine der Welt hervor. Sie werden aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle erzeugt. So auch der Sauternes Braconnier, der ein fantastischer Süßwein mit faszinierendem Aromenspektrum ist!

Durch Sauternes fließt der kleine Fluss Ciron, dessen kaltes Quellwasser in das wärmere Wasser der Garonne fließt und im Herbst Nebel bildet, der beste Möglichkeiten für den Edelfäule-Pilz Botrytis cinerea zur Erhöhung des Zuckergehalts der Weintrauben bietet. Der Edelschimmelpilz Botrytis cinerea befällt die Trauben großflächig, lässt sie schrumpeln und sorgt dafür, dass sich Zucker, Säure und die anderen Inhaltsstoffe konzentrieren. So entstehen opulente und extrem alterungsfähige Weine.

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