Der Chivite Baluarte Verdejo ist ein mustergültiger Rueda aus alten, ertragsarmen Reben der regionstypischen Sorte Verdejo. Aromareich und komplex mit kräuterwürzigem Duft und Anklängen an Wiesenblumen, Zitrusfrüchte, Fenchel und Heu. Der guten Substanz steht eine brillante Frische zur Seite und der Ausklang ist bemerkenswert lang.
Auszeichnungen:
Guia Penin: 91/100 Punkte
Der kleine Johnson 2011:»Vielversprechender Baluarte Verdejo«
Wein-Info:
Längst sind die Bodegas Chivite auch außerhalb der Navarra aktiv. Das jüngste Engagement in zwei sehr angesehenen D.O.-Gebieten am Fluss Duero in Kastilien-Léon ist erst wenige Jahre jung: Rueda, das Eldorado für frischen, aromatischen Weißwein und Ribera del Duero, Hochburg prachtvoller Rotweine. Einmal mehr beweist Chivite, auf welch’ hohem Niveau das vinophile Know-how des Familienunternehmens angesiedelt ist – und der Preis trotzdem deutlich im Keller bleiben kann.
Empfehlung:
als elegant erfrischender Aperitif, zu leichten Vorspeisen und Salaten, Fisch, Meeresfrüchten und Gerichten der asiatischen Küche oder auch zu leichten Desserts, wie Obstsalaten und Obstkuchen (Aprikose, Birne, Apfel)
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