Die Philosophie von Hans Olver Spanier ist so gradlinig wie seine Weine: Glasklare Tropfen in höchster Qualität erzeugen und sie zu einem guten Preis anbieten! Bestes Beispiel ist sein Weißburgunder. Ein bezaubernder, rebsortentypischer Weißwein mit feiner Apfel- und Nussaromatik in der Nase. Am Gaumen bietet er viel reintönige, reife Frucht von Apfel, Birne und Melone. Er zeigt eine gute Balance aus verspielter Säure und frischer Mineralik und kommt im Ganzen frisch und knackig daher.
Wein-Info:
Hans Oliver Spaniers Motto lautet "Liquid Earth!" und die Weine von seinem Weingut Battenfeld-Spanier sind in der Tat so etwas wie flüssig gewordener Stein. Denn ihm geht es weniger um die Fruchtigkeit des Weins, als vielmehr um den authentischen Ausdruck des Bodens und der Lage. Mit dem harten Kalkfels im Untergrund dominieren in seinen Weinen die klassischen Steinaromen wie Tabak und Kräuter und lassen sie auf lange Jahre hin exzellent reifen. Das zeigt sich besonders bei den Rieslingen des Weinguts Battenfeld-Spanier. Unglaublich mineralisch zeigen sie sich und von kühler Aromatik. Die einen punkten mit Wildkräutern und Tabaknoten, die anderen mit Schmelz und Üppigkeit.
Empfehlung:
zu feinen Gemüsegerichten wie Spargel, Fisch, Geflügel- und Eierspeisen sowie hellen Fleischarten
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