Pol Rogers "Pure" ist einer der wenigen Champagner ohne Dosage und trägt seinen Namen zu Recht. Er begeistert mit einer klaren, stilvollen und brillanten Art und einem höchst erfrischenden Charakter. Im Duft zeigen sich Noten von Zitrusfrüchten, Rosenblättern, Gewürznelken, Honig und geröstetem Brot. Das Mousseux ist, wie beim feinen Traditionshaus Pol Roger nicht ander zu erwarten, sehr vornehm. Die Struktur ist elegant, der Ausklang rassig und beschwingt.
Auszeichnungen:
Weinwirtschaft 10/008: 91/100 Punkte
(2. Platz Kategorie "Brut und Extra Brut" o. Jg.)
Wein-Info:
Mit diesem Champagner komplettiert das Haus Pol Roger sein Portfolio für anspruchsvolle Genießer. Der "Pure" wird zu gleichen Teilen aus Weinen der drei Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bereitet. Seine Besonderheit - und das Geheimnis seines überaus brillanten Charakters - ist die Tatsache, dass ihm nach der zweiten Gärung keine Dosage zugegeben wurde, also nicht die übliche Wein-und Zuckerlösung ("liqueur d'expédition"), um den Süßegrad festzulegen. Er hat daher kaum Restsüße, weniger als 3 g pro Liter, und trägt die Bezeichnung Brut Nature (auch Dosage Zero genannt). In der Champagne eher eine Seltenheit.
Empfehlung:
als Aperitif, zu Fisch und Meeresfrüchten, besonders zu Austern
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